長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體9月6日訊(記者孫珺) 便當(dāng)、飯團(tuán)、關(guān)東煮、蒸包……便利店里不光給用戶提供便利，未來(lái)，人們?cè)诒憷昀锟梢垣@得什么？6日，全國(guó)首屆便利店商品展在武漢國(guó)際博覽中心A2館開(kāi)幕。
全國(guó)首屆便利店商品展上，無(wú)人貨柜可以出售方便盒飯、便當(dāng)，一臺(tái)市場(chǎng)價(jià)格4萬(wàn)元。記者孫珺 攝
肥牛湯鍋、老干媽面包應(yīng)季鮮食越來(lái)越多
展會(huì)上，各種鮮食奪人眼球。秋冬快到，市民馬上可以在便利店里嘗到老干媽味的面包、加熱十幾秒就能吃進(jìn)嘴的韓式肥牛湯鍋……正如中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，便利店?duì)I收增長(zhǎng)版塊中，鮮食產(chǎn)品增速領(lǐng)先，并成為各大品牌競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。
全國(guó)首屆便利店商品展上，陳列的網(wǎng)紅商品。記者孫珺 攝
有數(shù)據(jù)顯示，7-eleven鮮食銷售占比50%，毛利占比60%。而國(guó)內(nèi)便利店品牌的包裝食品銷售占比約為85%，整體毛利率僅有25%左右。對(duì)比可知，本土便利店發(fā)力鮮食，核心原因是為了提升綜合毛利率及日均銷售額。有本土便利店正在打造“一日六餐”，自有鮮食已達(dá)40種，每月刷新兩個(gè)鮮食品類 。
飲料“膳食纖維版”迎合年輕人
為迎合便利店的年輕人群體，便利店供應(yīng)商可口可樂(lè)帶著“膳食纖維版”來(lái)參展。口感沒(méi)那么甜了，主要賣(mài)點(diǎn)是“纖維”以及零糖零卡路里?！氨憷昀锏南M(fèi)群體多是18-35歲的年輕人，所以，新品一般會(huì)在便利店搶先露面。不少年輕人嘗鮮?！闭箙^(qū)工作人員介紹。
快捷飲品十幾秒可以拿到手。記者孫珺 攝
全棉時(shí)代等中高端的生活護(hù)理用品也將快速進(jìn)入便利店渠道?！斑M(jìn)入便利店消費(fèi)的群體，對(duì)價(jià)格一般不太敏感。”參展人員說(shuō)，對(duì)便捷、品質(zhì)、綠色的要求更高。
全國(guó)首屆便利店商品展上的熱門(mén)商品以及陳列規(guī)則。記者孫珺 攝
全國(guó)首屆便利店商品展上的熱門(mén)商品以及陳列規(guī)則。
此外，香辣土豆泥、海鮮鍋巴、谷咚谷物飲料等網(wǎng)紅話題商品都將一一進(jìn)入武漢便利店。16元多一盒的北海道牛奶糖、抹茶餅等一些日系進(jìn)口商品也將和國(guó)外同步。
全國(guó)首屆便利店商品展上，日系進(jìn)口商品很快與國(guó)外同步。記者孫珺 攝
未來(lái)，便利店將如“變形金剛”一般。Today創(chuàng)始人、CEO宋迎春認(rèn)為，便利店業(yè)態(tài)具有廣闊的延展空間，隨時(shí)一鍵變換形態(tài)：早上是早餐廳；9點(diǎn)后是賣(mài)場(chǎng)，售賣(mài)生鮮、美妝及生活用品；11點(diǎn)切換為中式快餐廳；下午供應(yīng)下午茶、水果等；晚9點(diǎn)后變成清吧，供年輕人聊天、聽(tīng)音樂(lè)。
