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  • “東湖會晤”泡茶有講究:水溫80°~90°, 5克茶5秒泡好
    2018-08-23 12:56:02 來源:漢網(wǎng)

    長江日報融媒體8月22日訊(見習(xí)記者劉帥)今年4月東湖會晤上,“恩施玉露”“利川紅茶”代表湖北名茶禮遇國賓,成為一張亮眼的湖北新名片。8月23日上午,“鄉(xiāng)村振興 國茶飄香”中國茶品牌發(fā)展峰會將在武漢東湖賓館長江廳舉辦。峰會上將啟動“恩施玉露”國茶推廣計劃,與會嘉賓將展開多輪對話,探討通過名茶的引領(lǐng)及帶動作用,推進(jìn)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,助力湖北從產(chǎn)茶大省向產(chǎn)茶強省轉(zhuǎn)變?;顒又?,以“恩施玉露”“利川紅茶”為主推的茶品“東湖之光”將正式發(fā)布推出。
      據(jù)介紹,本次峰會由中華文化促進(jìn)會、恩施市人民政府聯(lián)合發(fā)起主辦,湖北省文化促進(jìn)會承辦。會上,中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋,國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華,將受邀就“中國茶葉綠色發(fā)展的路徑”和“鄉(xiāng)村振興 名茶引領(lǐng)”發(fā)表主題演講。活動現(xiàn)場,恩施市政府與推出“東湖之光”的茶企代表八馬茶業(yè)將舉行戰(zhàn)略簽約儀式。
      湖北茶如何贏得國賓盛贊 
      茶藝師:從茶葉到茶杯詮釋荊風(fēng)楚韻
      高級茶藝師廖雪花與搭檔姜雨桐21日抵達(dá)武漢,參加23日將舉行的中國茶品牌發(fā)展峰會。作為“東湖會晤”保障茶敘服務(wù)的茶藝師,兩人完全復(fù)原“東湖茶敘”時的著裝后,講述起茶敘背后的故事。
     

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      廖雪花(左)展示雙手同時泡茶 見習(xí)記者劉帥 攝
      為“東湖會晤”提供高標(biāo)準(zhǔn)的茶敘服務(wù),茶葉、茶具的設(shè)計方案遠(yuǎn)不止一套, “恩施玉露”“利川紅茶”能脫穎而出,完美融合楚風(fēng)楚韻的設(shè)計元素是很大原因。廖雪花介紹,茶具從楚文化中汲取設(shè)計靈感,用了代表性的蟠虺(pán huī)紋,同時貼合東湖煙波浩渺的秀麗景色,杯身用金線揮灑出浪漫線條。茶杯設(shè)計為梵鐘,杯托則以船為形,寄托順風(fēng)順?biāo)募樵⒁狻?span> 
     

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      茶具設(shè)計融入楚文化特色,寄托順風(fēng)順?biāo)募樵⒁?見習(xí)記者劉帥 攝
      茶具搭臺,茶葉“唱戲”。姜雨桐介紹,“恩施玉露”富含硒元素,是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶,制作工藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄,“這種制茶工藝可以完全保留下茶葉最全的的營養(yǎng)物質(zhì)和最原始的香氣”。
      “做好茶敘服務(wù),關(guān)鍵一個字,穩(wěn)。”廖雪花坦承,當(dāng)時提供茶敘不免緊張。關(guān)鍵時刻,兩人還是穩(wěn)住了場面。茶葉的分量控制在5克左右,水溫控制80°~90°,泡茶時間嚴(yán)控在5秒左右……為節(jié)省時間,又保證嬌嫩的葉芽不受損傷,廖雪花雙手同時沖泡紅茶和綠茶,當(dāng)兩國領(lǐng)導(dǎo)人走到茶臺前時,茶葉剛剛泡好,熱氣升騰,茶香四溢。
     

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      泡制好的茶水清亮悠香 見習(xí)記者劉帥 攝
      “飲用習(xí)慣上,利川紅茶更符合印度總理莫迪的口味,沒想到他同時也給予了恩施玉露很高的評價,他說,‘It's great’(味道非常棒!)”姜雨桐回憶,品嘗了兩杯茶后,莫迪還主動提起了自己幼年賣茶的經(jīng)歷,并饒有興致地打開儲放紅茶的蓋子觀察起來。原定2分鐘的茶敘環(huán)節(jié),不知不覺延長到了5分鐘。

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