7月26日訊(長江日報(bào)記者 劉睿徹 實(shí)習(xí)生楊雪婷)網(wǎng)上點(diǎn)餐也能看到餐飲店家的后廚直播了。25日，由餓了么、市食藥監(jiān)局聯(lián)合表彰網(wǎng)絡(luò)餐飲優(yōu)質(zhì)商戶，51家提供網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的江城餐飲店獲獎。同時(shí)，武漢已有120家餐飲店能在網(wǎng)上進(jìn)行后廚直播，明廚亮灶將在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)一步擴(kuò)大。
隨著網(wǎng)上叫外賣越來越普及，市民在感受方便快捷的餐飲服務(wù)同時(shí)，看不到現(xiàn)場衛(wèi)生也存在一定食品安全隱患。25日，獲獎現(xiàn)場播放的畫面顯示，網(wǎng)店除了展示菜品，還能直播后廚涼菜間等加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況，為消費(fèi)者的選擇多一份保障。
據(jù)介紹，網(wǎng)上明廚亮灶還將引入第三方技術(shù)監(jiān)測，實(shí)時(shí)動態(tài)巡查商家是否打開了明廚亮灶的設(shè)置開關(guān)，同時(shí)對畫面進(jìn)行抓取，對不規(guī)范的行為進(jìn)行預(yù)警，比如廚師沒有戴帽子，消毒流程不規(guī)范等，提醒商家整改。
據(jù)介紹，餓了么將發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺作用，對網(wǎng)絡(luò)餐飲優(yōu)質(zhì)商戶給予流量和資源扶持。據(jù)悉，網(wǎng)上明廚亮灶的商戶達(dá)到一定量級后，平臺還將開通專門的明廚亮灶商戶入口，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶提升食品安全水平。
獲獎代表湖錦酒樓發(fā)言人介紹，該企業(yè)2016年開始涉足線上平臺外賣，如今每月的營業(yè)額從原來的10萬元到現(xiàn)在的100萬元，消費(fèi)者要吃出安全、吃出健康，企業(yè)才能長足發(fā)展，作為武漢本土餐飲的龍頭企業(yè)，對于線上外賣會始終恪守溫暖安心。獲獎企業(yè)還有湖北三五醇酒店(新華路店)、麗華園酒店(青山工業(yè)二路店)、胖哥倆肉蟹煲(武漢創(chuàng)意城銀泰店)等51家。
市食藥監(jiān)局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，線下明廚亮灶已運(yùn)行成熟，隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)迅速發(fā)展，線上明廚亮灶值得大力推廣，體現(xiàn)監(jiān)管部門、第三方平臺、生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者對食品安全的社會共治。區(qū)開展報(bào)建審批區(qū)域性統(tǒng)一評價(jià)。投標(biāo)保證金必須在中標(biāo)通知書發(fā)出之日起2個(gè)工作日內(nèi)退還未中標(biāo)的投標(biāo)
