春天來了，田間地頭長(zhǎng)了各種各樣的野菜，不少市民拿起小鐵鍬去戶外，想嘗嘗春天的味道。
不過要提醒大家，野菜雖好，但食用時(shí)一定要謹(jǐn)慎，誤食有毒野菜有可能喪命！
看到這些，你還敢亂吃么？！
狼毒草又名叫斷腸草。高 0.5 至 1 尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。
老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時(shí)為灰色，長(zhǎng)大后成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。
蒼耳子又名耳棵。生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。三四月份長(zhǎng)出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長(zhǎng)出小苗。葉狹長(zhǎng)較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長(zhǎng)，秋后抽莖，高 0.5 至 1 尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會(huì)變腫。
毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長(zhǎng)在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
毒蘑菇其種類很多，常見的有毒傘。生長(zhǎng)在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，都含劇毒。
曼陀羅花不僅可用于麻醉，被稱為“東方麻醉劑”，其葉、花、籽均可入藥，味辛、性溫，有大毒。
別稱：老虎腳跡、五虎草。毛茛科毛茛屬多年生草本，單葉，掌狀分裂，花黃色，有光澤。須根多數(shù)簇生。莖直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生開展或貼伏的柔毛。
皮膚與之接觸發(fā)生瘙癢，誤食后舌、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴(yán)重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。
不過話又說回來了
如果找到野菜的正確打開方式
一種野菜一味藥
保健功效那是杠杠地~
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1、柳葉柳芽 | 敗火功效
柳葉有清熱、敗火、解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)，柳芽也可以泡茶，常喝非常養(yǎng)生和保健。
【具體做法】：柳芽用開水后再放冷，加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當(dāng)菜吃，或?qū)⒘繒窀傻较奶煊枚褂驼ㄖ浴，F(xiàn)在，涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
2、馬齒莧——糖尿病
作為生活中最常見的一種野菜，吃馬齒莧對(duì)于降血糖非常有幫助。因?yàn)轳R齒莧中有豐富的去甲腎上腺素，這種物質(zhì)能夠有效促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，對(duì)于調(diào)節(jié)人體糖代謝是有幫助的，可降低血糖濃度、保持血糖恒定。因而，馬齒莧有時(shí)又被醫(yī)生們稱作是餐桌上的“胰島素”。
【具體做法】：焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒。
