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  • 冬天趕緊吃這幾道菜,再也不會凍手凍腳啦!??!
    2015-11-28 09:08:00 來源:漢網(wǎng)
    天來了,不少女生冬天都會手冷腳冷,給大家奉上這一份冬季食補指南,男生也幫身邊的女生存一下吧~

     

     
    1
    鹵水豆腐

    吃不胖且能抗寒

     

    適宜人群:

    減肥和偏食的人。

     

    功效:

    鹵水豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力,而且吃了不發(fā)胖。

     

    推薦菜譜:香菇鹵水豆腐

     

     

    材料:

    (原料)鹵水豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

     

    (調(diào)料)姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

     

    做法:

    1、干香菇洗凈,用溫水泡發(fā)(水中可放少許糖,泡出的香菇更好吃)。使用前撈出瀝干(香菇水留用),大的話可切成兩半;

     

    2、豆腐切塊,入水中煮開,然后撈出,徹底瀝干水分;

     

    3、平底鍋熱后入油,將豆腐塊下鍋,煎至兩面金黃;

     

    4、青蒜洗凈切段;姜切末;蔥切小段;準(zhǔn)備好花椒、大料、桂皮;

     

    5、熱鍋涼油,小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒;

     

    6、倒入煎好的豆腐,轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下;

     

    7、分別倒入香菇和香菇水(底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入),至沒過材料;

     

    8、再倒入青蒜,調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。最后調(diào)入白糖、香油和鹽,炒勻即可。

     

     

     

     
    2
    胡蘿卜

    能激活內(nèi)臟與血液

     

    適宜人群:

    心肺功能不好的人

     

    功效:

    長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人,也是愛怕冷的人群,怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。

     

    對于這類怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運行,從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效;洋蔥則能增強抵抗力。

     

    推薦菜譜:胡蘿卜洋蔥湯

    材料:

    胡蘿卜半根、洋蔥半塊

     

    做法:

    1、胡蘿卜切成銀杏葉狀,洋蔥切成1厘米寬的薄片,在水里稍微泡一下,瀝干水分。

     

    2、香油放入鍋中加熱,然后把洋蔥炒成透明狀,加上胡蘿卜后繼續(xù)炒。

     

    3、加入高湯,煮沸后去除浮沫,用小火燉。

     

    4、按個人的口味加鹽。

     

     

     
    3
    山 藥

    能全面滋補身體

     

    適宜人群:

    身體虛弱、抵抗力差的人。

     

    功效:

    多吃些根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。秋冬季的常見蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。

     

    特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

     

    推薦菜譜:萵筍木耳炒山藥

     

     

    材料:

    山藥1根,黑木耳適量,萵筍1根,紅椒1個,食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

     

    做法:

    1、將山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一會兒,再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙,撈出控干水分;

     

    2、將木耳加入少量食鹽和淀粉,在溫水中泡發(fā),泡發(fā)后撕成小塊,也放入熱水中快速焯燙一下,撈出控干水分備用。

     

    3、將萵筍去皮切片,紅椒洗凈切塊狀備用;

     

    4、在炒鍋中放入適當(dāng)食用油,倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后,放入山藥片快速翻炒,加入適量食鹽,少許白砂糖和香油,炒勻后關(guān)火盛盤即可食用。

     

     

     
    4
    羊 肉

    能溫經(jīng)逐寒

     

    適宜人群:

    脾胃虛寒的中老年人。

     

    功效:

    中醫(yī)認為,附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物,可起到助陽健胃、通血生津的作用。

     

    如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀,可以多喝點附子羊肉湯。

     

    推薦菜譜:當(dāng)歸附子羊肉湯

     

     

    材料:

    羊肉750,熟附子4~5克,當(dāng)歸10克,甘草片10克,八角和桂皮少許,生姜2片

     

    做法:

    1、羊肉洗凈、切塊;熟附子、當(dāng)歸、甘草片、生姜(去皮)分別用清水洗凈,生姜用刀背拍碎。

     

    2、將備用料一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量、武火煮沸后,改用慢火煲3小時,調(diào)味供用。

     

     

    小伙伴們記住了嗎?

    讓這個冬天,過得暖呼呼~

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