為進一步保障校園師生食品安全，提升學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局搶抓暑假校園食堂改造“窗口期”，提前介入、主動指導(dǎo)，助力轄區(qū)校園食堂提升改造，為新學(xué)期食堂開餐做好準(zhǔn)備。
針對轄區(qū)部分新建校園食堂正在施工建設(shè)以及部分學(xué)校食堂存在設(shè)備設(shè)施不齊全、配備破損老化、“帶病”運轉(zhuǎn)等問題，蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局利用暑期開展校園食堂專項提升行動，多方溝通，提出科學(xué)、合理意見，因地制宜提出升級改造方案。對新建校園食堂，監(jiān)管人員對食堂設(shè)計圖紙?zhí)崆斑M行審核，對流程布局、功能區(qū)分、設(shè)施配備等環(huán)節(jié)提出規(guī)范化建設(shè)意見，主動聯(lián)系主管單位、施工方等到現(xiàn)場指導(dǎo)施工；對硬件設(shè)施老化破損的校園食堂，監(jiān)管人員根據(jù)日常監(jiān)管記錄，督促學(xué)校食堂針對問題立整立改，確保新學(xué)期食堂設(shè)施設(shè)備功能齊備、安全可靠；對新學(xué)期計劃開餐的校園食堂，監(jiān)管人員重點指導(dǎo)食堂建立健全食品安全管理制度，督促學(xué)校食堂設(shè)置食品安全管理人員，做到食品加工制作流程合理，人流物流走向符合規(guī)范，有害生物防治有效，同時鼓勵學(xué)校食堂采用色標(biāo)管理等優(yōu)秀食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。暑假期間，共指導(dǎo)1所新建校園食堂施工建設(shè)，3所新開餐校園食堂、10余所老舊校園食堂提升改造。
通過規(guī)范指導(dǎo)校園食堂提升改造，把校園食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，轄區(qū)校園食堂設(shè)施設(shè)備煥然一新，校園食品安全管理水平大幅提升，校園食堂管理更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化。下一步，蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局將以秋季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管為工作重點，嚴(yán)把食品安全關(guān)，全力護航校園食品安全。
