為加強(qiáng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全治理，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，確保廣大師生身體健康和飲食安全，進(jìn)一步落實(shí)山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合山東省教育廳、山東省衛(wèi)生健康委下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng) 2024 年暑期及秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》、聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合聊城市教育和體育局、聊城市衛(wèi)生健康委下發(fā)的《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于加強(qiáng) 2024 年暑期及秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》的要求，8月22日，聊城市東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品流通科、相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所和轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人召開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)和督導(dǎo)檢查工作部署會(huì)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)食品安全是重中之重，關(guān)系著每一位師生的生命健康，容不得絲毫馬虎。一定要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管，壓緊壓實(shí)學(xué)校大宗食材供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任，保障師生飲食安全，確保“安全、可靠、可追溯”的食品進(jìn)入學(xué)校食堂，監(jiān)管人員要不定期抽查屬地內(nèi)的大宗食材供應(yīng)商，做好監(jiān)管全覆蓋，避免食品安全事故的發(fā)生。
會(huì)議就總局60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)和講解。同時(shí)對(duì)學(xué)校大宗食材供應(yīng)商提出的如何結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)防控清單、合格證明文件的種類等問(wèn)題進(jìn)行了細(xì)致的解答。
會(huì)議要求各大宗食材供貨商要嚴(yán)格自身，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，做好信息公示，在食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸方面，要嚴(yán)格按照規(guī)范操作，確保食材在各個(gè)環(huán)節(jié)不受污染、不變質(zhì)，同時(shí)也要做好店內(nèi)的清潔，保障經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，經(jīng)營(yíng)人員嚴(yán)格按照要去著裝，經(jīng)營(yíng)直接入口食品的工作人員持有有效期內(nèi)的健康證。
通過(guò)本次學(xué)習(xí)，各大宗食材供貨商負(fù)責(zé)人主體責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步提高，食品安全法規(guī)意識(shí)明顯增強(qiáng)。各負(fù)責(zé)人表示將以此次培訓(xùn)會(huì)為契機(jī)，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、配送關(guān)，誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，確保所供食材質(zhì)量安全可靠。
下一步，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校大宗食材供貨商的管理力度，在開(kāi)學(xué)季前完成全面整改排查，消除安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范大宗食材供貨商經(jīng)營(yíng)行為，從源頭筑牢全區(qū)學(xué)校食品安全防線，讓學(xué)校用得放心、讓學(xué)生吃得安全、讓學(xué)生家長(zhǎng)安心。
供稿：食品流通科 李瀟楊
