深中通道通車以來(lái)，中山餐飲消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)向好。為進(jìn)一步保障市民群眾“舌尖上的安全”，8月12日，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局黃圃分局開展“食安現(xiàn)場(chǎng)”直播活動(dòng)。
根據(jù)前期網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果，本次檢查對(duì)象確定為優(yōu)食坊·蒸汽海鮮（康盛路店）?；顒?dòng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行直播公開，并邀請(qǐng)包保干部和群眾代表共同參與，“沉浸式”體驗(yàn)食品安全監(jiān)管工作全過(guò)程。
重點(diǎn)檢查
本次活動(dòng)重點(diǎn)對(duì)餐廳的信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、食材儲(chǔ)存管理、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。
檢查情況
圖片現(xiàn)場(chǎng)檢查該餐廳總體情況良好，后廚、就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息公示齊全，食材來(lái)源渠道清晰并能夠主動(dòng)向消費(fèi)者公示，現(xiàn)場(chǎng)物品擺放整齊，工用具分類管理使用，食品加工操作較為規(guī)范。
檢查同時(shí)采取“你點(diǎn)我檢”方式，通過(guò)群眾代表點(diǎn)單，對(duì)該餐廳使用的食品原料對(duì)蝦、帶子進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
接下來(lái)，黃圃鎮(zhèn)將圍繞消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造更好的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
