為進一步增強轄區(qū)餐飲經(jīng)營者食品安全意識，有效預防食源性疾病，提高經(jīng)營者應急處置能力，近日，徐福市場監(jiān)管所開展了校園和幼兒園食堂及重點餐飲單位食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員重點查驗了校方及餐飲經(jīng)營者落實食品安全主體責任情況，同時檢查了食品原材料采購是否嚴格執(zhí)行索證索票、食品是否按規(guī)定留樣，“日管控、周排查、月調度”是否落實到位。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，已責令相關單位立即整改。
檢查結束后，徐福市場監(jiān)管所對轄區(qū)重點餐飲單位進行了約談，并進行了餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范和食品安全事件應急處置培訓。培訓會上，徐福所工作人員列舉了監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的“食品安全信息公示、食品采購查驗、餐飲服務環(huán)境、食品加工制作、食品貯存存放”5個方面突出問題，強調要加強采購、加工制作、食品添加劑、餐飲具、環(huán)境衛(wèi)生5個方面的防范措施，講解了關于突發(fā)食源性問題的處置方案，并作了旅游餐飲食品安全要點提示。
下一步，徐福市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大校園食堂及餐飲單位整治提升力度，依據(jù)整改清單督促其開學前整改到位，嚴厲打擊違規(guī)行為，切實提升轄區(qū)食品安全治理水平，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
供稿：徐福市場監(jiān)管所 王斌
