為切實保障來黃游客及廣大市民的飲食安全，黃山市市場監(jiān)管局在全市開展“統(tǒng)一查餐廳”行動，通過日巡+夜查，保障夏季旅游餐飲食品安全。全市共出動檢查人數(shù)333人，檢查餐飲服務(wù)提供者389家，責(zé)令整改23家。并邀請人大代表和政協(xié)委員19人全程參與并監(jiān)督檢查過程，共同為食品安全保駕護航。
一是突出重點守底線。此次統(tǒng)一行動的重點是旅游餐飲服務(wù)提供者食品處理區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、“三防”設(shè)施、食品原料票據(jù)憑證等內(nèi)容，針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場督促立即整改。
二是管服并重抓整改。圍繞日常食品安全中心工作，突出旅游餐飲監(jiān)管工作目標(biāo)，采用“流動診所”方式，隨機檢查，現(xiàn)場給出整改措施，要求經(jīng)營者堅持自查，對整改措施落實到位。
三是宣傳引導(dǎo)嚴自律。檢查過程中，執(zhí)法人員積極宣傳《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者強化自律，做到誠信經(jīng)營，絕不銷售和使用過期食品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料，全面規(guī)范自身經(jīng)營行為。
全市各級市場監(jiān)管部門以現(xiàn)場檢查與培訓(xùn)指導(dǎo)相結(jié)合的方式，強化服務(wù)，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范經(jīng)營行為，強化食品安全意識，消除食品安全風(fēng)險隱患，不斷夯實食品安全基礎(chǔ)。
