近期，寧夏自治區(qū)食藥安委辦組織召開食品安全風險預(yù)警交流會議，對全區(qū)校園復(fù)用餐飲具存在的問題和風險隱患進行風險研判。自治區(qū)教育廳、市場監(jiān)管廳、疾控局通報了2024年上半年集中清洗消毒餐飲具和校園食品安全監(jiān)管情況。自治區(qū)疾控局、疾控中心、食檢院、計質(zhì)院有關(guān)專家交流研討了我區(qū)食品安全風險預(yù)警相關(guān)工作，并對寧夏大學校園食堂復(fù)用餐飲具洗消工作進行現(xiàn)場指導(dǎo)。
會議指出，保障校園食品安全是各有關(guān)部門重大的政治責任，是對屬地管理責任、行業(yè)主管責任、部門監(jiān)管責任和學校主體責任落實的全面檢驗。要切實提高思想認識，以強烈的責任感緊迫感抓好校園食品安全工作，保證從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，努力提升校園食品安全保障水平。
會議結(jié)束后，自治區(qū)、銀川市、西夏區(qū)市場監(jiān)管部門三級聯(lián)動，組織相關(guān)專家現(xiàn)場把脈問診，針對寧夏大學校園食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒區(qū)、保潔區(qū)的設(shè)置，餐飲具清洗消毒的操作以及從業(yè)人員培訓(xùn)學習進行幫扶指導(dǎo)，要求學校食品安全管理人員要嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，明確餐飲具清洗消毒步驟流程，分工負責，責任到人，積極主動落實好食品安全主體責任。
