為進一步提升學校食堂規(guī)范化建設水平，保障在校師生飲食安全，日前，永豐縣局石馬分局對轄區(qū)學校食堂升級改造工作進行現(xiàn)場指導。
工作人員對食堂現(xiàn)場進行了詳細勘察，并按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生標準》要求對粗加工間、烹飪間、備餐間、原輔料間以及食堂大廳布局進行重新規(guī)劃與提檔升級，做到各功能間布局合理，人流物流通道更符合規(guī)范要求。與此同時，對各學校普遍存在的設備標簽標識、備餐間三防設施、地面積水問題提供科學、合理的建設性意見，從根源上解決初期布局不合理、流程不規(guī)范的局面，為后續(xù)的食堂運轉(zhuǎn)與管理打下良好的硬件基礎。
據(jù)了解，這已經(jīng)是該分局實地指導的第三所學校食堂升級改造了，下一步，石馬分局江按照計劃名單將陸續(xù)對轄區(qū)內(nèi)各學校食堂的升級改造幫扶指導工作，切實提高學校食堂的場所布局、設備設施、過程控制和臺賬管理等方面的綜合水平，確保在校師生“舌尖上的安全”。
