又到一年“升學(xué)宴”高峰期，為確保群體性聚餐安全，防止食物中毒事故發(fā)生，日前，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織力量切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“升學(xué)宴”群體性聚餐的餐飲食品安全監(jiān)管。
結(jié)合群眾宴席食品消費(fèi)特點(diǎn)和夏季食品安全事故隱患易發(fā)多發(fā)態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)對(duì)全縣宴席承辦單位從業(yè)人員健康、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、索證索票、貯存保管、生產(chǎn)加工流程、涼菜制作加工、餐具清洗消毒、食品留樣等情況進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人以及從業(yè)人員進(jìn)行了有針對(duì)性的食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，督促餐飲單位增強(qiáng)守法意識(shí)、安全意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，確保“升學(xué)宴”群體聚餐食品安全。同時(shí)，監(jiān)管執(zhí)法人員還督促各餐飲單位做到主動(dòng)提醒顧客健康用餐、文明用餐，減少“舌尖上的浪費(fèi)”。
市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員在檢查的同時(shí)，還采取告示、溫馨提示等方式，提醒廣大消費(fèi)者聚餐要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，消費(fèi)結(jié)算后保留菜單并索要發(fā)票。
