為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神，提高網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的安全系數(shù)，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展，讓消費(fèi)者吃得安心，吃得放心。近日，海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局利劍出鞘，聯(lián)合六縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)入網(wǎng)餐飲無(wú)堂食外賣(mài)餐飲單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，為市民的飲食安全筑牢防線(xiàn)。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，外賣(mài)行業(yè)日益繁榮，無(wú)堂食外賣(mài)店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)。然而，在這便捷的背后，無(wú)堂食外賣(mài)餐飲單位空間有限、場(chǎng)所隱蔽，群眾監(jiān)督難，食品安全隱患也如影隨形。海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦“群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)切、輿論關(guān)注”，立即組成3個(gè)專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)組，重點(diǎn)圍繞外賣(mài)無(wú)堂食餐飲單位資質(zhì)證照、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作、操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清潔消毒、食品儲(chǔ)存方式等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格排查。同時(shí)進(jìn)一步落實(shí)了對(duì)外賣(mài)第三方平臺(tái)的主體責(zé)任。
在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分商家存在食品加工操作不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、外賣(mài)包裝不符合要求等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改通知書(shū)，要求商家限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。同時(shí)，檢查人員還向商家宣傳了食品安全相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，督促商家切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保外賣(mài)食品質(zhì)量安全。
此次排查整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員186人次，對(duì)12家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和73家無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲戶(hù)進(jìn)行全覆蓋檢查，發(fā)出責(zé)令整改19份，對(duì)存在操作間內(nèi)垃圾清理不及時(shí)、操作臺(tái)雜物與食材混放、墻地面油垢未清理等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，以及從業(yè)人員食品安全知識(shí)嚴(yán)重缺乏、食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的4家經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行停業(yè)整頓。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，有效規(guī)范了無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)秩序，提高了商家的食品安全意識(shí)和管理水平。
海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，無(wú)堂食外賣(mài)餐飲服務(wù)作為一種新興的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，在為消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，也給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。下一步，海東市將繼續(xù)對(duì)已整改完成的餐飲單位組織“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)，并建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位與外賣(mài)第三方平臺(tái)的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者，在網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)要選擇證照齊全、信譽(yù)良好的餐飲單位，收到外賣(mài)食品后要及時(shí)檢查包裝是否完好、“封簽”是否完整，并在食用前確認(rèn)食品的感官性狀無(wú)異常。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(huà) 12315，維護(hù)自身合法權(quán)益。
供稿/來(lái)源：食品生產(chǎn)科
