近期汕頭市持續(xù)陰雨天氣，高溫、高濕期間食品原輔料容易腐敗變質(zhì)，汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒食品生產(chǎn)單位，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，避免因管控不到位出現(xiàn)原輔料腐敗變質(zhì)等問(wèn)題；嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度，清理發(fā)霉變質(zhì)的食品原輔料，不得使用被洪水淹沒(méi)、浸泡或已發(fā)生霉變的食品原輔料生產(chǎn)加工食品；要及時(shí)清除廠區(qū)內(nèi)外淤泥積水，防止蟲(chóng)蠅滋生，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；要加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理，督促食品從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生；盡量不要一次性采購(gòu)和儲(chǔ)存大批量的原輔料，避免因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存造成原輔料腐敗變質(zhì)。
食品安全關(guān)乎人民群眾生命健康，食品生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)消除食品安全隱患，保障食品安全。
