6月20日下午，北海市委常委、副市長(zhǎng)沈鐵錚帶隊(duì)到食品安全包保主體北海銀灘皇冠假日酒店、北海市外國語實(shí)驗(yàn)學(xué)校開展第二季度食品安全督導(dǎo)工作，并檢查學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。
在銀灘皇冠假日酒店，沈鐵錚查看了后廚切配間、備餐間等場(chǎng)所，檢查后廚衛(wèi)生情況，聽取酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹酒店經(jīng)營現(xiàn)狀、食品安全主體責(zé)任落實(shí)等情況。
在外國語實(shí)驗(yàn)學(xué)校，沈鐵錚詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂留樣工作落實(shí)情況，查看留樣冰箱、留樣記錄，檢查食堂衛(wèi)生、原輔料存儲(chǔ)情況，查閱食品安全相關(guān)工作臺(tái)賬，聽取相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹學(xué)校食堂用餐情況。
沈鐵錚強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要充分認(rèn)識(shí)到作為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)與擔(dān)當(dāng)，抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)，認(rèn)真做好日常食品安全管控，確保提供給消費(fèi)者的每一道菜肴都是安全的、經(jīng)得起檢驗(yàn)的。校園食品安全監(jiān)管是工作的重中之重，一方面市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真指導(dǎo)好學(xué)校開展食品安全保障工作，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提升應(yīng)急處置能力，另一方面學(xué)校也要加強(qiáng)食品安全專人負(fù)責(zé)制度，落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)守牢食品安全底線。市政府副秘書長(zhǎng)張以華陪同督導(dǎo)。
