按照習(xí)近平總書記關(guān)于“要注重構(gòu)筑合作平臺(tái)，支持辦好中俄博覽會(huì)和哈洽會(huì)”的重要指示精神，及省、市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)“哈洽會(huì)”籌備工作提出的要求，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，緊緊圍繞監(jiān)管服務(wù)保障職責(zé)，扎實(shí)做好展會(huì)餐飲服務(wù)安全保障工作，為展會(huì)的順利舉辦保駕護(hù)航。
迅速部署，壓實(shí)落靠主體責(zé)任
市市場(chǎng)監(jiān)管局以接待酒店、活動(dòng)舉辦地和會(huì)展中心餐飲集中區(qū)為重點(diǎn)，以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)為牽動(dòng)，按照屬地監(jiān)管的原則，迅速部署、周密安排，向轄區(qū)局下達(dá)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作任務(wù)單》，全面壓實(shí)落靠經(jīng)營主體和屬地監(jiān)管責(zé)任。
建立機(jī)制，形成多級(jí)聯(lián)動(dòng)保障體系
由市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，建立了接待酒店、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管、科室指導(dǎo)、市局督導(dǎo)、省局指揮的五級(jí)聯(lián)動(dòng)保障機(jī)制，每個(gè)點(diǎn)位均明確了責(zé)任主體和責(zé)任人，形成了多級(jí)聯(lián)動(dòng)安全保障體系，有效提升安全保障工作質(zhì)效。
強(qiáng)化培訓(xùn)，提升監(jiān)督保障意識(shí)和能力
市局餐飲處組織各區(qū)、縣（市）局餐飲部門負(fù)責(zé)人、駐點(diǎn)監(jiān)督保障人員、接待酒店負(fù)責(zé)人開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并結(jié)合督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，在實(shí)際操作層面進(jìn)行講解，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)提供者和駐點(diǎn)監(jiān)督保障人員的食品安全意識(shí)和能力。
督導(dǎo)檢查，實(shí)施重點(diǎn)點(diǎn)位全覆蓋
市局主要領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)相關(guān)職能處室，對(duì)重點(diǎn)點(diǎn)位以“四不兩直”的形式開展督導(dǎo)檢查。市局聯(lián)合省局和轄區(qū)局餐飲部門聯(lián)合編組，對(duì)13家酒店開展全覆蓋檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立臺(tái)賬，督辦轄區(qū)局監(jiān)督整改，逐一銷號(hào)，并將適時(shí)開展回頭看，全面消除食品安全隱患。
全面部署，開展餐飲服務(wù)監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)
組織全系統(tǒng)在“哈洽會(huì)”期間對(duì)轄區(qū)單位食堂、餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查，將承擔(dān)接待任務(wù)的賓館、旅游景區(qū)、大型餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位作為重中之重，增加檢查頻次，加大執(zhí)法力度，確保展會(huì)期間不發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故和輿情。
哈洽會(huì)已進(jìn)入臨戰(zhàn)階段，市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照省、市工作部署，持續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“三個(gè)確保”，即提高政治站位，確保責(zé)任落實(shí)；突出重點(diǎn)任務(wù)，確保萬無一失；堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，確保展會(huì)越辦越好。
