有效做好檢驗管理，是食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任和保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。為進(jìn)一步提高無錫市食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗?zāi)芰Γ嵘髽I(yè)食品安全管理水平，無錫市市場監(jiān)管局根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查及風(fēng)險隱患排查發(fā)現(xiàn)問題實際，以“食品生產(chǎn)企業(yè)如何做好檢驗管理”為主題，組織開展了2023年第二期“主體責(zé)任云講堂”課程，全市食品生產(chǎn)條線監(jiān)管人員、獲證食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人、檢驗人員等近3000人次，通過手機或電腦在線收看了課程。
此次培訓(xùn)由南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院陳曉曄副教授主講。培訓(xùn)中，陳教授圍繞主題，首先對檢驗相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了詳細(xì)解讀，其后以醬鹵肉制品為例，從人、機、料、法、環(huán)、測六個方面展開，細(xì)致講解了檢驗管理工作的具體要求，最后針對我市食品生產(chǎn)企業(yè)在檢驗方面實際存在的問題進(jìn)行了個性化輔導(dǎo)，提出了整改和防范措施，對企業(yè)檢驗?zāi)芰Φ奶嵘o出了合理建議。兩個多小時的培訓(xùn)內(nèi)容充實、針對性強，對實際工作具有很高的指導(dǎo)性，得到了參訓(xùn)人員的一致好評。
無錫市市場監(jiān)管局始終重視食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實，通過“主體責(zé)任云講堂”系列課程，對企業(yè)存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行個性化、專業(yè)化輔導(dǎo)。通過培訓(xùn)等各類指導(dǎo)幫扶工作，我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)一步鞏固，企業(yè)質(zhì)量管理能力進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實，為我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積蓄了充沛動能。
