淮南市市場監(jiān)管局三措并舉，全力推動流通領域食品安全“兩個責任”工作落地見效。
一是精細組織，明確目標任務。組織各縣、區(qū)局食品安全監(jiān)管人員和全市大型商超、農(nóng)貿(mào)市場召開“兩個責任”專項行動推進（培訓）會，圍繞“兩個責任”工作有關要求和目標進行全面部署，就食品安全相關法律制度、完善企業(yè)主體責任體系提升企業(yè)風險防控能力、食品安全過程監(jiān)管等方面開展培訓，先后培訓369人次。
二是夯實基礎，推動責任落實。開展大型商超和農(nóng)貿(mào)市場食品安全“兩個責任”落實工作調(diào)研走訪和檢查督導。對企業(yè)證照資質(zhì)、食品安全管理制度、進貨查驗、索證索票、宣傳培訓等方面進行現(xiàn)場核查；督促食品經(jīng)營企業(yè)進一步強化企業(yè)食品安全管理人員責任意識，并結合實際就“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行和屬地監(jiān)管部門監(jiān)管責任落實等工作提出了具體要求和建議。向轄區(qū)監(jiān)管人員和企業(yè)負責人解讀相關的政策精神，切實提升屬地食品安全監(jiān)管人員業(yè)務能力和企業(yè)相關責任人員責任意識，扎實推進“兩個責任”落實。截至目前，全市大中型商超已配備食品安全管理員165人、食品安全總監(jiān)41人，先后抽查檢查經(jīng)營主體69家，責成轄區(qū)局立案查處19家。
三是深化舉措，健全責任體系。組織轄區(qū)市場監(jiān)管部門全力幫助企業(yè)建立健全食品安全主體責任管理體系，組織開展食品安全全鏈條管控和追溯工作培訓，協(xié)助企業(yè)制定食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員職責守則和食品銷售風險管控責任清單，落實食品安全管理人員任命和檢查記錄等制度，督促企業(yè)對照相關規(guī)定全面開展自查，細化責任明確到人、責任到人、管理到人，嚴把食品安全流通關，全力推動食品安全主體責任長效機制建立和落實。
