5月17日，從邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，減少行政干預(yù)，在積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)字化手段破解校園食品監(jiān)管難題取得初步成效。
為了服務(wù)市場(chǎng)主體健康發(fā)展，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局下發(fā)《加快推進(jìn)全市學(xué)校食堂非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管工作方案》，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，負(fù)責(zé)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)具體建設(shè)、運(yùn)行及維護(hù)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校在備餐間、餐具清潔區(qū)、留樣區(qū)、食品貯存間、食品加工區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝監(jiān)控?cái)z像頭，教育部門(mén)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)學(xué)校完成建設(shè)。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)共有兩個(gè)服務(wù)端口和一個(gè)展示端口，監(jiān)管部門(mén)可以通過(guò)監(jiān)管服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng)，對(duì)未穿工作服、未戴口罩、老鼠、未戴廚師帽、抽煙、打電話(huà)、違規(guī)置物、區(qū)域入侵、未戴手套等行為實(shí)現(xiàn)“線(xiàn)上巡查”。學(xué)校食品安全管理人員可以通過(guò)主體服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng)，開(kāi)展食品安全每日自查；學(xué)校師生也可以通過(guò)食堂內(nèi)部的電子顯示器實(shí)時(shí)觀看后廚食品加工操作情況。
校園食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，完全打破食品安全監(jiān)管的時(shí)間和空間限制，減少不必要的現(xiàn)場(chǎng)檢查和巡查，減少人為干預(yù)。執(zhí)法人員運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺(tái)開(kāi)展“線(xiàn)上巡查”，及時(shí)固定違法違規(guī)行為相關(guān)證據(jù)，下達(dá)整改文書(shū)，督促學(xué)校落實(shí)整改，同時(shí)可以利用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的分析并排查主要風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前市級(jí)學(xué)校食堂共建設(shè)308個(gè)攝像頭監(jiān)控點(diǎn)，AI警告信息2080條，企業(yè)開(kāi)展自查1578次，監(jiān)管人員開(kāi)展線(xiàn)上巡查58次，下達(dá)整改文書(shū)25份，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患54個(gè)。
