為嚴(yán)防夏季食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，保障群眾身體健康和飲食安全。連日來(lái)，許昌市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局多措并舉，強(qiáng)化轄區(qū)夏季流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。
一是聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)全面排查隱患。該局以日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)等渠道為抓手，聚焦夏季食品安全重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種，實(shí)施全方位排查。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員健康體檢情況，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求、操作間環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，需冷藏或冷凍銷售的食品貯存設(shè)備溫度是否達(dá)到要求等內(nèi)容。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)單位立即整改，并要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)有效消除食品安全隱患，確保食品安全。
二是加大抽檢頻次和曝光力度。聚焦冷凍飲品、乳制品、涼菜熟食、食用農(nóng)產(chǎn)品等夏季消費(fèi)量大且風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的重點(diǎn)品種，加大抽檢監(jiān)測(cè)和曝光力度，及時(shí)公布不合格產(chǎn)品信息，適時(shí)發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)警示。
三是夯實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)人員管理。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)夏季特殊時(shí)期食品安全的重視程度，督促餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小作坊小餐飲登記證》載明的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售、加工野生動(dòng)物；第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要加強(qiáng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位和送餐人員管理，餐飲外賣“食安封簽”使用率要達(dá)到100%。要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員特別是暑假工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，要求從業(yè)人員取得有效健康證明，每日進(jìn)行晨檢并做好記錄，從業(yè)時(shí)應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽，規(guī)范佩戴口罩。
截止目前，共檢查各類經(jīng)營(yíng)主體192戶次，排查處置風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)86個(gè)；累計(jì)抽檢食品樣本110件；曝光存在食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位2家。
下一步，分局還將進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，不斷加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管和巡查頻次，特別是加大對(duì)夏季風(fēng)險(xiǎn)較高、易發(fā)生問(wèn)題品種的監(jiān)管力度。同時(shí)，采取多種形式加大食品安全知識(shí)宣傳力度，提高群眾的食品安全意識(shí)和參與意識(shí)，共同筑牢轄區(qū)食品安全防線。
