五一小長假即將到來，婚宴也將迎來舉辦高峰。北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局緊盯場所宣傳、菜單設(shè)置、餐品點選、餐后打包四個環(huán)節(jié)，把制止婚宴餐飲浪費工作要求落實落細(xì)。
4月23日，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到愛菲爾宴會酒店，對該酒店五一假期期間的婚宴制止餐飲浪費工作進行檢查和指導(dǎo)。在酒店大堂執(zhí)法人員看到“制止餐飲浪費”“光盤行動我參與”字樣的宣傳海報在酒店電子宣傳屏上滾動播放，一名佩戴“反食品浪費勸導(dǎo)員”紅袖標(biāo)的工作人員正在前臺統(tǒng)計近期酒店宴會的預(yù)訂情況。執(zhí)法人員向酒店工作人員索要了婚宴菜單，菜單共有6款價位不同的套餐，均是按照10人份每桌菜量進行設(shè)置。酒店工作人員介紹：“我們建議前來訂餐的顧客按需點餐，遇到有顧客在套餐外增加菜品，我們會提示顧客我們的菜量完全夠10人需要，如果確實有食量大顧客我們會詳細(xì)詢問并給出合理建議，供消費者選擇。”
隨后執(zhí)法人員來到希爾頓酒店向酒店工作人員索要了全部婚宴菜單，詳細(xì)了解每一種套餐的菜品份量。執(zhí)法人員強調(diào)，在向消費者宣傳介紹婚宴套餐時要詳細(xì)介紹菜品份量，給出合理建議，引導(dǎo)顧客適度點餐，同時建議酒店積極推廣“小份菜”“半份菜”服務(wù)，方便顧客按需點選餐品。就餐結(jié)束后，應(yīng)主動向顧客提供打包盒和打包袋，服務(wù)引導(dǎo)顧客將剩余餐品打包帶走，避免餐食浪費。
“五一假期來臨之際我們將宴會餐飲浪費列為監(jiān)管重點，提前走訪、主動上門對節(jié)日期間承辦婚宴的酒店進行制止餐飲浪費宣傳教育和執(zhí)法檢查。壓緊壓實承辦宴會酒店的主體責(zé)任，通過就餐場所的宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督合理設(shè)置宴會套餐、強調(diào)點餐環(huán)節(jié)的合理引導(dǎo)和餐后提供打包服務(wù)等一系列針對性舉措，從源頭制止宴會餐飲浪費。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科工作人員王晴說。
當(dāng)天，執(zhí)法人員還對承接婚宴酒店后廚的食品安全工作進行了檢查，嚴(yán)格確保節(jié)日期間市民就餐安全、放心。
