為進一步督促餐飲企業(yè)落實食品安全主體責任,發(fā)揮先進典型的示范引領作用,全力推動食品安全“兩個責任”落地見效,衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織該區(qū)餐飲食品安全示范街商戶開展落實食品安全主體責任培訓。
培訓中,工作人員對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局關于開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》進行了詳細講解,并結合工作實際,對參會單位提出具體要求。
一是督促開展自查,全面排查隱患。督促企業(yè)制定食品安全風險管控清單,健全“日管控、周排查、月調度”工作機制,企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要履職盡責,做好相應記錄并存檔;
二是聚焦餐飲浪費,制止餐飲浪費行為。企業(yè)要增強自律意識,把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程,推廣“小份菜”、“半份菜”、“拼盤菜”,提示引導消費者適量點餐,主動提供打包服務,不得誘導、誤導消費者超量點餐;
三是加大監(jiān)管力度,強化監(jiān)管,狠抓落實。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將加大監(jiān)督檢查力度,做到日常監(jiān)管與包保督導相銜接,動態(tài)更新“落實食品安全屬地管理責任平臺”系統(tǒng)相關數(shù)據,對接包保干部,確保風險隱患無處遁形。
桃城區(qū)分局將持續(xù)把食品安全擺在突出位置常抓不懈,切實筑牢食品安全防線。