4月12日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織召開全市餐飲環(huán)節(jié)落實食品安全“兩個責任”暨創(chuàng)建省級食品安全標準化學校食堂工作推進會，會上對餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個責任”落實工作、推進省級食品安全標準化學校食堂創(chuàng)建工作和制止餐飲浪費專項行動進行再部署再推進，以更大力度更實舉措推動各項工作落地見效。
衡水市市場監(jiān)督管理局二級調研員馬增利表示，落實食品安全“兩個責任”是貫徹落實“黨政同責”和“四個最嚴”要求的重要舉措，是今年食品安全工作的重點。創(chuàng)建省級食品安全標準化學校食堂是保障師生飲食安全的務實之策，要嚴標準、廣宣傳，打造校園食品安全高地。制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節(jié)約型社會具有重要意義，要盯重點、壓責任，推動制止餐飲浪費專項行動提檔加速。
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餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個責任”落實工作
餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，增強誠信自律意識，建立健全食品安全責任制，完善食品安全主體責任體系，配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員。餐飲服務單位負責人是餐飲食品質量安全第一責任人，對本單位的餐飲食品安全負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責。餐飲服務單位要建立“早發(fā)現、早預警、早防控”工作機制，有效進行食品安全風險防控動態(tài)管理，全面推進“日管控、周排查、月調度”工作機制落地落細落到實處。
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創(chuàng)建省級食品安全標準化學校食堂工作
“校園食品安全提升工程”被定為2023年河北省20項民生工程之一，衡水市積極開展省級食品安全標準化學校食堂創(chuàng)建工作，推進全市學校食堂食品安全標準化管理。截至2023年7月底前，衡水市將創(chuàng)建70家以上省級食品安全標準化學校食堂。全市市場監(jiān)管部門要嚴格落實省級食品安全標準化學校食堂“優(yōu)進劣退、動態(tài)管理”工作機制，督促已創(chuàng)建的省級食品安全標準化學校食堂繼續(xù)保持標準要求，參與創(chuàng)建的學校食堂要嚴格按照標準要求進行改造提升。
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制止餐飲浪費專項行動
衡水市將切實抓好制止餐飲浪費工作，堅決遏制“舌尖上的浪費”。各縣（市、區(qū)）要將制止餐飲浪費與餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，依法開展監(jiān)督檢查，重點查處未主動提示提醒適量點餐、誤導誘導過量點餐、設置最低消費等違法行為，切實強化經營主體守法意識和節(jié)約理念；督促外賣平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，引導平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制；鼓勵支持指導餐飲協(xié)會制定一批地方標準，規(guī)范行業(yè)行為，加強行業(yè)自律；強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍，引導公眾形成科學、理性、文明的消費習慣。
