近日，黃山市市場監(jiān)管局在全市臭鱖魚企業(yè)試點推行食品安全特派員制度，旨在進(jìn)一步落實市委、市政府“六業(yè)千億”產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措，持續(xù)推進(jìn)為企辦實事，促進(jìn)徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)了解，我市從市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院和中國計量大學(xué)黃山高質(zhì)量發(fā)展研究院挑選專業(yè)技術(shù)人員成立食品安全特派員隊伍，為臭鱖魚企業(yè)提供“一對一”幫扶指導(dǎo)，對企業(yè)在生產(chǎn)工作中遇到的疑難問題給予及時答復(fù)、協(xié)調(diào)，要求每季度深入企業(yè)開展幫扶指導(dǎo)不少于1次。特派員將對幫扶單位開展法律法規(guī)宣傳貫徹活動，指導(dǎo)企業(yè)健全食品安全責(zé)任體系，提高臭鱖魚生產(chǎn)單位主體責(zé)任意識和管理能力；幫助企業(yè)開展ISO9001、HACCP、ISO22000等體系認(rèn)證，制定生產(chǎn)加工規(guī)范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)徽州臭鱖魚傳統(tǒng)加工工藝的傳承、創(chuàng)新和保護(hù)，支持企業(yè)爭創(chuàng)“食安安徽”公共品牌，擴(kuò)大徽州臭鱖魚品牌價值和影響力；同時在生產(chǎn)加工設(shè)備自動化、智能化開發(fā)上提供技術(shù)幫扶或開展科研合作。
徽州臭鱖魚是徽州名菜，包含著深厚的徽州文化價值，是我市一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，其制作技藝2022年被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。為進(jìn)一步做大做強(qiáng)徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)，我市在全市范圍內(nèi)部署開展徽州臭鱖魚質(zhì)量安全提升行動，加強(qiáng)臭鱖魚質(zhì)量安全監(jiān)管，督促臭鱖魚生產(chǎn)企業(yè)守法合規(guī)，鼓勵企業(yè)提升生產(chǎn)加工水平，擴(kuò)大徽州臭鱖魚的市場滲透率，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市筑牢食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。
