為深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，菏澤市市場監(jiān)管局聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，壓實(shí)主體責(zé)任，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”的社會氛圍。
一是壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)化制定專項(xiàng)工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺對照《反食品浪費(fèi)法》《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》開展自查自糾，及時整改到位，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督管理。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，市、縣市場監(jiān)管部門每月組織開展2-4次“隨機(jī)查餐廳”行動，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管并重，著力解決外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費(fèi)行為。
三是加大執(zhí)法，發(fā)揮震懾作用。圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)。
四是強(qiáng)化宣傳，營造良好氛圍。組織召開《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會。在餐飲聚集區(qū)顯著位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫，向社會發(fā)布反對餐飲浪費(fèi)倡議書，10個縣區(qū)市場監(jiān)管部門均發(fā)布反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”。
截至目前，共出動檢查人次4985個，檢查餐飲服務(wù)單位5407戶次，發(fā)放倡議書1000份，查處10起餐飲浪費(fèi)典型案例。
