食品伙伴網(wǎng)訊 4月5日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第3期通告，檢出3批次食品不合格。
不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題，分別為湘鄉(xiāng)市豐祺商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱寧鄉(xiāng)陳氏酒坊生產(chǎn)的參杞酒，酒精度項(xiàng)目不符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求；湖南通程佳惠商業(yè)有限公司天麓店銷售的，標(biāo)稱懷化市財(cái)經(jīng)食品廠生產(chǎn)的甘蔗紅糖（又名：紅糖），干燥失重項(xiàng)目不符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長(zhǎng)沙市萍水相逢食品有限公司生產(chǎn)銷售的大圍洞天桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在 20℃時(shí)，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
干燥失重是衡量食糖含水量的指標(biāo)，潮濕的糖很容易滋生微生物和螨蟲，危及消費(fèi)者的身體健康。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長(zhǎng)沙、懷化等地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于361批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告(2023年第3期)
食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf
食品安全抽樣檢驗(yàn)部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).pdf
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