為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費重要指示精神，按照國家局、省局工作部署，近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局制發(fā)了《關(guān)于制止餐飲浪費專項行動實施方案》，就制止餐飲浪費工作提出了總體要求和原則，明確了重點任務(wù)和目標，細化了工作措施和分工。為切實加強組織領(lǐng)導，成立了由局主要領(lǐng)導擔任組長，分管副局長擔任副組長，相關(guān)部門負責同志擔任成員的領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)“平臺責任落實、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管、標準宣貫、執(zhí)法稽查、新聞宣傳”五個工作專班。
3月27日，市局召開會議進行部署，市局黨組書記、局長鄭曉輝就全系統(tǒng)深入開展制止餐飲浪費行動提出工作要求。
一方面，強化三個結(jié)合：
一是堅持重點突破和全面提升相結(jié)合。以餐飲外賣和婚宴、自助餐、集體配餐、單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點，全面規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，以點帶面，點面結(jié)合，有效遏制餐飲浪費勢頭。
二是堅持主動出擊和部門聯(lián)動相結(jié)合。切實履行市場監(jiān)管部門職能，全面壓實餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責任，強化部門協(xié)作，形成聯(lián)動合力。
三是堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結(jié)合。加大執(zhí)法檢查和案件查辦力度，嚴查餐飲浪費行為，廣泛開展法律法規(guī)標準宣貫，樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”新風。
另一方面，突出五個重點：
一是落實平臺主體責任，以顯著方式提示消費者適量點餐、明碼標價。
二是加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，指導餐飲服務(wù)企業(yè)建立完善制度，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等措施，主動提供打包服務(wù)。
三是加大執(zhí)法檢查力度，圍繞婚宴、自助餐、集體配餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，及時查處未主動提示、誘導點餐等違法行為。
四是宣傳標準技術(shù)規(guī)范，宣傳普及4項國家標準和《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務(wù)規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)規(guī)范》2項地方標準。
五是強化宣傳教育引導，廣泛宣傳制止餐飲浪費新進展、新舉措、新成效，強化輿論引導，營造良好氛圍。
