近期，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)曝光的關(guān)于半天妖烤魚(yú)“垃圾桶撈回食材上桌，只要不臭都能用，餐具抽檢不合格，食材缺斤短兩”等社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，為保障區(qū)內(nèi)百姓舌尖上的安全，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的半天妖烤魚(yú)連鎖店開(kāi)展了檢查。
一是約談各店負(fù)責(zé)人，詢(xún)問(wèn)近期開(kāi)展自查自糾情況。重點(diǎn)詢(xún)問(wèn)門(mén)店是否存在網(wǎng)上曝光的問(wèn)題、食材原料等進(jìn)貨情況，以及是否重新規(guī)范了后廚操作相關(guān)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)人均表示已對(duì)店面全面檢查并及時(shí)整改。二是開(kāi)展全面執(zhí)法檢查。重點(diǎn)關(guān)注后廚整體環(huán)境是否干凈整潔，食品原料儲(chǔ)存條件是否合格，食品進(jìn)貨臺(tái)賬是否齊全，員工是否具備健康證等資質(zhì)，預(yù)包裝食品的保質(zhì)期等問(wèn)題。檢查過(guò)程中，各店整體環(huán)境良好，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)曝光的食品安全問(wèn)題。三是壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。執(zhí)法人員督促門(mén)店負(fù)責(zé)人簽署了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，負(fù)責(zé)人表示將嚴(yán)格規(guī)范內(nèi)部產(chǎn)品的操作流程，全面加強(qiáng)對(duì)門(mén)店工作人員的食品安全培訓(xùn)與監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，堅(jiān)決避免此類(lèi)事件的再次發(fā)生。
截至目前，共檢查半天妖門(mén)店6家次，未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注相關(guān)問(wèn)題，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全力保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
