2023年3月15日，黑龍江省新聞媒體極光新聞報道了哈爾濱市“汪世興烤鴨”連鎖加盟門店存在食品安全風險隱患問題。為進一步強化食品安全監(jiān)管工作，推進食品安全主體責任落地落實，確保人民群眾“舌尖上的安全”，2023年3月16日，哈爾濱市市場監(jiān)管局對“汪世興烤鴨”連鎖加盟門店總部哈爾濱途鴨企業(yè)管理有限公司主要負責人進行了責任約談。
約談中，哈爾濱市市場監(jiān)管局要求總部哈爾濱途鴨企業(yè)管理有限公司立即進行整改，以全面落實落細食品安全主體責任，提高食品安全管理能力為整改目標，總部牽頭各門店，立即在全市開展自檢自查、整改提質(zhì)行動。一是立即在總部及門店開展各項食品安全制度健全和執(zhí)行情況的自檢自查；二是立即組織全市各門店全員集中開展一次以食品安全職業(yè)道德、法律法規(guī)，以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點的食品安全專項培訓考核，并在五日內(nèi)完成；三是深入落實食品安全第一責任人的主體責任，建立健全專職巡檢員隊伍，專門對各門店食品安全情況定期開展檢查，動態(tài)管理門店食品安全狀況；四是3月24日前向市局提報整改報告，包含存在問題及成因的剖析、整改措施及成效、食品安全管理制度落實及自檢自查等內(nèi)容。
哈爾濱市市場監(jiān)管局針對“汪世興烤鴨”連鎖加盟門店存在食品安全風險隱患問題，于2023年3月15日起，組織開展全市各門店包括行政許可、人員管理、食品安全制度落實、風險管控在內(nèi)的食品安全風險隱患排查，截至目前共排查73家門店，建立了風險隱患排查臺賬，對排查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法處理，逐一銷號。
