為切實(shí)加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局等部門開展聯(lián)合檢查。此次共檢查黑河市第五中學(xué)、英才幼兒園等5所學(xué)校。
強(qiáng)化食品監(jiān)管，嚴(yán)查制度落實(shí)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度是否落實(shí)到位；食品原材料的貯存和管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求；商家資質(zhì)、索證索票是否齊全；是否按規(guī)定留樣；是否加工制作高危食品等。
落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，防范安全隱患。要將學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，督促校長(zhǎng)牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，避免食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)校與市場(chǎng)監(jiān)管部門的溝通交流，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
積極宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造節(jié)約氛圍。檢查組每到一處都將食品安全、反餐飲浪費(fèi)宣傳畫張貼在醒目位置，并對(duì)食堂管理人員和食品安全員講解食品安全相關(guān)法律知識(shí)和工作要求，積極營(yíng)造厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。
堅(jiān)持常抓不懈，強(qiáng)化日常監(jiān)管。本次針對(duì)學(xué)校食堂的聯(lián)合檢查總體狀況良好，各部門齊抓共管、緊密配合，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一次門，查多項(xiàng)事”，有效提升了事中事后監(jiān)管效能。下一步，黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局將依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《黑龍江食品安全條例》等法律法規(guī)要求，切實(shí)保障校園食品安全。
來源：餐飲科
