2月22日，蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局開展了食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任集體約談，新區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長朱書強，食品科全體干部，各園區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)、工作人員，39家食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人共60余人參加會議。
會議組織學(xué)習(xí)了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，通報了食品生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”接入及“隴上食安”平臺應(yīng)用情況，對近期重點工作任務(wù)進行了安排部署，并邀請省食檢院專家針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中常見的安全問題及常用的質(zhì)量控制措施進行了深入細致地培訓(xùn)講解。
會上，青島啤酒、紫金大廚房、尕蘭郎、益海嘉里等企業(yè)圍繞食品安全總監(jiān)、食品安全員如何在關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、健康管理、培訓(xùn)、出廠檢驗、食品安全自查、責(zé)任體系建設(shè)等方面更好履職進行了交流發(fā)言。同時，各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了食品安全承諾書，承諾從嚴格依照國家法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準從事食品生產(chǎn)活動等12個方面嚴格履行食品主體責(zé)任，切實承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
會議指出，落實食品安全“兩個責(zé)任”始終是食品安全工作的重中之重，落實企業(yè)主體責(zé)任是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，要進一步健全完善分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系，完善風(fēng)險防控動態(tài)管理機制，嚴防嚴管嚴控企業(yè)食品安全風(fēng)險。
會議強調(diào)，要健全責(zé)任體系。食品生產(chǎn)企業(yè)必須按規(guī)定依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，明確不同層級管理人員崗位職責(zé)，進一步健全食品安全管理人員責(zé)任體系。要完善工作機制。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格并常態(tài)化落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，工作開展情況要如實記錄、存檔備查。要豐富工作舉措。食品生產(chǎn)企業(yè)要100%接入“透明車間”并常態(tài)化應(yīng)用“隴上食安”平臺上傳原料備案、進貨臺賬、企業(yè)自查等信息。
供稿：食品科 劉靜
