為進一步加強春季校園食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴防校園食品安全事故的發(fā)生，確保全區(qū)廣大師生身體健康和飲食安全，維護社會和諧穩(wěn)定，撫州市東鄉(xiāng)區(qū)市場監(jiān)管局自2月6日起，開展了全區(qū)春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查統(tǒng)一行動。
在本次專項檢查統(tǒng)一行動中，東鄉(xiāng)區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內各級各類學校食堂、學生集體用餐配送單位進行了檢查，重點檢查了食堂食品安全管理制度、設施設備運轉、食材儲存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨查驗情況、食品加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓以及“互聯網＋明廚亮灶”等方面。通過組織第三方檢測機構對學校食堂食品原材料和餐用具開展抽樣檢測。督促學校落實主體責任，嚴格按照餐飲服務食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購、進貨查驗、保管貯存、加工制作、分餐銷售、生熟分離、食品留樣、清洗消毒等環(huán)節(jié)，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，防范校園食品安全風險。同時，東鄉(xiāng)區(qū)市場監(jiān)管局還加大對校園周邊區(qū)域食品銷售安全的監(jiān)管力度，堅決取締校園周邊無照無證經營食品行為，并幫助、指導食品經營戶建立健全食品安全制度與食品安全進銷貨臺帳，督促其嚴格執(zhí)行進貨驗收制度和索證索票制度。
下一步，東鄉(xiāng)區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展對校園食堂及周邊食品經營單位的監(jiān)督檢查，保障全區(qū)師生飲食安全，全面落實食品安全“兩個責任”工作。
