連日來，銅陵市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門深入學(xué)校開展校園食品安全隱患排查，確保師生吃上“放心餐”。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員540余人次，檢查校園相關(guān)食品單位260余家。
一是自查自糾。督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食堂供餐的所有學(xué)校、校外供餐單位開展全覆蓋食品安全自查自糾，對(duì)照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查清單》逐項(xiàng)開展食品安全隱患問題自查自糾，完成本單位不合格食品原料的清零、清庫、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作。二是排查到位。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票，進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、食品貯存等相關(guān)制度要求；是否貯存使用過期、變質(zhì)、霉變等不合格食品及原料；餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規(guī)定，設(shè)備設(shè)施配備是否滿足需求；食品添加劑采購(gòu)使用是否符合要求；是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規(guī)范操作；是否違規(guī)制售冷葷涼菜，按規(guī)定留樣并規(guī)范記錄等方面的情況。三是整改落實(shí)。針對(duì)檢查出的問題，要求各相關(guān)單位立即整改，同時(shí)開展校園食品安全“回頭看”檢查，確保各項(xiàng)整改工作落實(shí)到位。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合教體、衛(wèi)健、公安等部門持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，從食品的進(jìn)貨源頭抓起，堅(jiān)決杜絕不安全食品進(jìn)入食堂，確保學(xué)生餐桌上的食品安全，讓學(xué)生吃得舒心，讓家長(zhǎng)放心。
