為進一步加強學(xué)校食品安全，消除校園一切食品安全隱患，保障春季開學(xué)期間廣大學(xué)生飲食安全，嚴防嚴管嚴控學(xué)校食品安全風(fēng)險，2月3日，宿州市市場監(jiān)督管理局宿馬分局召開了春季學(xué)校校園及周邊食品安全會議，園區(qū)社會事務(wù)部、中小學(xué)校長、幼兒園園長及食堂負責(zé)人共21人參加了會議。
會議首先傳達了《安徽省食品安全委員會辦公室、安徽省市場監(jiān)督管理局、安徽省教育廳、安徽省衛(wèi)生健康委員會、安徽省公安廳關(guān)于開展2023年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》精神，要求各中小學(xué)校、幼兒園要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，堅決守住不發(fā)生食品安全事故這個底線。
會議強調(diào)，開學(xué)前夕，各校要全力抓好以下工作：一是開展食品安全隱患排查。各中小學(xué)校及幼兒園在開學(xué)前，應(yīng)對商超和食堂防蠅防塵、冷藏冷凍、消毒排煙、食品儲存、地面排水等設(shè)施進行認真檢查，對存在食品安全隱患的，要立即進行整改，確保在春季開學(xué)時校園食品安全符合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)的要求。二是開展全面清理消毒。各中小學(xué)校及幼兒園要在開學(xué)前對儲存的食品進行全面清理。已開封、包裝破損及疑似不安全食品要禁止使用。同時要認真清洗消毒就餐餐場所、操作間及餐飲用具，確保不留任何死角隱患。三是開展崗前食品安全知識培訓(xùn)。開學(xué)前，要以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為依據(jù)，對食品安全主體責(zé)任落實、食品安全自查、食品原料采購及加工過程管控、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食物中毒常見原因、預(yù)防食物中毒基本方法、應(yīng)急處置等方面的知識要進行重點培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，要使學(xué)校食品安全從業(yè)人員進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，規(guī)范管理加工操作過程，提高食品安全意識和責(zé)任感，主動自覺消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
