食品伙伴網(wǎng)訊 為做好2023年春季新學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作，及時消除食品安全隱患，確保全縣師生就餐安全。近日，江西省泰和縣市場監(jiān)管局開展2023年春季學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。
此次檢查重點(diǎn)突出幼托機(jī)構(gòu)及校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查，一是要求學(xué)校在開學(xué)前對硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)和排查。二是強(qiáng)化食材管理，及時清理過期、變質(zhì)、感官性狀異常以及貯存不當(dāng)?shù)炔缓细袷称吩?，確保食品原材料安全。三是落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度。四是嚴(yán)格清洗消毒，要求各幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔工作。同時，執(zhí)法人員還對從業(yè)人員健康管理、原料采購登記臺賬及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作過程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，進(jìn)一步嚴(yán)格管控幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂食品貯存加工的各個流程，嚴(yán)打食品安全違法行為。
下一步，該局將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，增強(qiáng)服務(wù)意識，進(jìn)一步加大相關(guān)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，不斷開展食品安全自查和抽查，加強(qiáng)學(xué)校食堂原料購進(jìn)、供餐等環(huán)節(jié)監(jiān)管，為幼托機(jī)構(gòu)及校園食品安全持續(xù)保駕護(hù)航。
稿源：泰和縣市場監(jiān)督管理局
