為進(jìn)一步嚴(yán)防嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，充分發(fā)揮食品安全抽檢監(jiān)測在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，近日，克旗市場監(jiān)管局組織開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
此次以經(jīng)棚鎮(zhèn)區(qū)的大中型餐飲單位、快餐店、冷飲店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所，以自制的油炸面制品、醬鹵肉制品、皮凍、其他熟肉制品、火鍋調(diào)味料、果蔬汁飲料、其它飲料、餐飲食品（外賣）等為重點(diǎn)品種組織開展了監(jiān)督抽檢工作。在開展抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員還對部分餐飲經(jīng)營單位的復(fù)用餐飲具進(jìn)行了無菌抽樣。
此次抽檢共涉及餐飲經(jīng)營單位16家，抽取樣品58批次，所抽取樣品將委托第三方檢測機(jī)構(gòu)針對鋁的殘留量、亞硝酸鹽、大腸菌群等參數(shù)進(jìn)行專業(yè)檢測。下一步，克旗市場監(jiān)管局將根據(jù)檢測結(jié)果做好抽檢信息公示及核查處置工作，將抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位列為重點(diǎn)監(jiān)管對象進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，同時(shí)加大日常巡查頻次，以食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”為標(biāo)準(zhǔn)，最大限度守護(hù)人民群眾飲食安全。
