隨著疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，各類集體聚餐活動增多，為有效預(yù)防和控制各類食源性疾病和食物中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。近日，市市場監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于加強集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的通知》，組織全市市場監(jiān)管系統(tǒng)在近期開展集中聚餐風(fēng)險隱患大排查、大整治行動。
專項整治突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點檢查集體用餐單位證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營、超能力接待的問題；餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)；隴上食安是否正常運行；場所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生，加工操作是否規(guī)范；進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度是否落實；承接5桌以上的聚餐活動是否按規(guī)定報備并留樣；餐飲具消毒是否符合標(biāo)準(zhǔn)；是否存在食品非法添加和違法使用食品添加劑行為等。
專項整治行動中，各縣（市、區(qū)）對聚餐單位開展了拉網(wǎng)式檢查，市局對肅州區(qū)重點聚餐單位進行了抽查。檢查中對不符合食品安全要求的責(zé)令立即整改，對超能力接待的要求限制接待桌數(shù)，對整改不到位存在安全隱患的依法予以查處，專項整治仍在進行中。
來源：餐飲科
