2023年春季開學(xué)在即，為切實加強(qiáng)全市各級各類學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，2月2日，漢中市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)春季開學(xué)期間校園及其周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），對全市春季開學(xué)期間校園食品安全風(fēng)險隱患專項排查治理工作進(jìn)行部署。
《通知》要求，全市各級市場監(jiān)管部門要堅持將學(xué)校及其周邊食品安全作為監(jiān)管的重中之重，強(qiáng)化底線意識，緊繃學(xué)校食品安全之弦；夯實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品安全管理水平；突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險；全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，提升監(jiān)管效能；強(qiáng)化應(yīng)急處置，全力維護(hù)社會大局穩(wěn)定；加強(qiáng)科普宣教和輿論引導(dǎo)，營造社會共治共享氛圍。
即日起至3月上旬，全市11個縣區(qū)市場監(jiān)管局、178個鎮(zhèn)（街辦）市場監(jiān)管所將嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管主責(zé)，對本行政區(qū)域內(nèi)所有學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校內(nèi)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營市場主體開展拉網(wǎng)式全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)核查食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證是否超過有效期限、是否存在超范圍經(jīng)營情況，是否落實校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，食品安全總監(jiān)和食品安全員盡職履職情況，食品安全風(fēng)險“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行情況，食品原料索證索票情況，是否貯存使用過期、變質(zhì)、霉變等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規(guī)定，設(shè)備設(shè)施配備是否滿足需求，是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規(guī)范操作，以及食品留樣、餐廚廢棄物處置、反食品浪費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)制度落實情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題將建立工作臺賬，限期整改，確保隱患清零。
市市場監(jiān)管局將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動督查和食品安全“兩個責(zé)任”落實情況督查，聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門開展校園食品安全“雙隨機(jī)、一公開”抽查，形成屬地負(fù)責(zé)、部門聯(lián)動、齊抓共管的工作格局，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期開學(xué)保駕護(hù)航。
來源：漢中市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科
