春節(jié)、元宵節(jié)期間，群眾食品消費(fèi)量大，聚集活動(dòng)增多，是食品安全事件的高發(fā)期，為保障舌尖安全，確保群眾度過(guò)一個(gè)安靜祥和的節(jié)日，芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三管齊下，著力消除市場(chǎng)食品安全潛在隱患。
由局食品綜合科牽頭，下發(fā)了《芝罘區(qū)食品安全“守底線護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)方案》，決定在食品全領(lǐng)域開(kāi)展排查整治行動(dòng)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)針對(duì)酒類、肉及肉制品、乳制品、米面制品、食用植物油等節(jié)日消費(fèi)量較大的品種，督促各區(qū)市加大相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治力度，嚴(yán)格檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等是否規(guī)范，小作坊主要檢查是否依法登記、生產(chǎn)衛(wèi)生條件是否符合要求、是否使用不合格原料等違法違規(guī)行為。
流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)針對(duì)大中型食品超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等群眾消費(fèi)量大的業(yè)態(tài)，加大監(jiān)管力度，對(duì)已完成年度檢查的農(nóng)批市場(chǎng)和已完成體系檢查的大中型食品超市開(kāi)展“回頭看”，督促前期檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改到位；結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室考核和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?，?duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全狀況開(kāi)展全面檢查。
餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、廟會(huì)燈會(huì)、高速公路服務(wù)區(qū)、商業(yè)綜合體等區(qū)域，餐飲聚集區(qū)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、小餐飲等單位，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑使用、冷鏈?zhǔn)称饭芾聿划?dāng)?shù)冗`法違規(guī)行為。
行動(dòng)至今，全局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1980人次，檢查單位984家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題165處，已全部整改，立案3起，罰沒(méi)款7.2萬(wàn)元，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為形成了有力震懾。
（來(lái)源：食品安全綜合協(xié)調(diào)科）
