為推動落實食品安全“兩個責(zé)任”工作新年開好頭，起好步，夯實食品各環(huán)節(jié)工作基礎(chǔ)，北京東城區(qū)緊扣“兩個責(zé)任”主線，多領(lǐng)域發(fā)力把牢食品安全關(guān)，全力守護“舌尖上的年味”。
一是強化現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，全覆蓋開展包保主體督導(dǎo)工作。現(xiàn)場檢查食堂食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，建立風(fēng)險管控清單，夯實末端管理，有效防范食品安全風(fēng)險。
二是聚焦“年夜飯”食品安全，全領(lǐng)域開展食品安全專項檢查。督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，壓緊壓實食品安全管理人員職責(zé)。尤其是要將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實到位，及時排查和消除食品安全風(fēng)險隱患。用制度促進規(guī)范，用規(guī)范消除風(fēng)險，持續(xù)保障春節(jié)期間廣大消費者“舌尖上的安全”。
三是突出“兩個責(zé)任”工作重點，全方位開展“兩個責(zé)任”宣傳。制作萬余張企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任宣傳海報，執(zhí)法人員張貼于轄區(qū)各商場超市、餐飲單位、特殊食品企業(yè)，積極向轄區(qū)監(jiān)管對象和群眾宣傳食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)知識，營造轄區(qū)良好輿論氛圍。同時利用東城市場監(jiān)管微信公眾號宣傳食品安全相關(guān)知識，不斷增強轄區(qū)居民群眾的安全意識，推動形成食品安全共治共享新格局。
