為做好省、市“兩會”期間食品安全保障工作，合肥市市場監(jiān)管局采取“全面部署、全面排查，全程監(jiān)管”等措施，從嚴(yán)從實從細(xì)監(jiān)管，全力保障省、市“兩會”順利進(jìn)行。
迅速行動，全面部署。制定省、市“兩會”食品安全保障工作方案，對保障工作進(jìn)行安排部署，細(xì)化責(zé)任分工；抽調(diào)業(yè)務(wù)精英駐點保障，指定專人聯(lián)絡(luò)調(diào)度；聯(lián)合省局對駐點保障人員和酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人開展事前培訓(xùn)，確保重大活動保障任務(wù)組織實施。
細(xì)化舉措，全面排查。會前組織監(jiān)管人員和駐點保障人員對酒店進(jìn)行全覆蓋檢查，重點檢查從業(yè)人員健康管理、索票索證、進(jìn)貨查驗、餐飲具消毒、食品加工制作管理、食品留樣等關(guān)鍵控制點，對存在問題提出整改要求并跟蹤落實。嚴(yán)格供餐食譜審查，嚴(yán)防高風(fēng)險食品風(fēng)險；與酒店簽訂《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，督促酒店落實食品安全主體責(zé)任；對758批次食品原材料農(nóng)獸藥殘留、餐飲具ATP等進(jìn)行快速檢測，全面排查消除食品安全風(fēng)險隱患。
嚴(yán)格監(jiān)管，全程參與。從市“兩會”到省“兩會”，全體駐點保障人員發(fā)揚連續(xù)作戰(zhàn)精神，嚴(yán)格按照方案要求，全面落實各項工作，對食材采購驗收、人員健康衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒等加工制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，確保省、市“兩會”食品安全。
