郴州市餐飲商會及各餐飲服務(wù)經(jīng)營者：
春節(jié)臨近，人員流動頻繁，節(jié)日聚餐活動增多，為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，營造公平良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》和《湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合郴州市實際，現(xiàn)對各餐飲服務(wù)經(jīng)營者提醒告誡如下：
一、 嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位要按照《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實食品原料采購索票索證、進(jìn)貨查驗等制度，重點對餐飲服務(wù)單位冷鏈?zhǔn)称?、水產(chǎn)品、禽畜肉的進(jìn)貨及檢驗證明進(jìn)行查驗，確保手續(xù)齊全、來源可溯。堅決禁止在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購買食用野生動物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物、來源不明的肉類、水產(chǎn)品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、調(diào)料。不得超范圍經(jīng)營、不得添加非食用物質(zhì)。推行分餐倡導(dǎo)“公筷公勺”。各餐飲服務(wù)單位必須為就餐顧客提供“公筷公勺”，做到“一客一夾”。提醒顧客合理點餐，杜絕浪費(fèi)。
二、所提供的餐具不得另行收費(fèi)，不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制收取餐具費(fèi)、餐位費(fèi)、消毒費(fèi)、茶位費(fèi)；在尊重消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的前提下，允許在使用第三方專業(yè)消毒公司生產(chǎn)的套裝消毒餐具時，明碼標(biāo)價收取費(fèi)用；不得使用不具備資質(zhì)的餐飲具消毒服務(wù)單位提供的消毒餐具；不得使用來歷不明的消毒餐具；不得使用未在產(chǎn)品或者包裝上注明消毒單位名稱、地址等應(yīng)注明事項的消毒餐具。
三、執(zhí)行明碼標(biāo)價制度，餐飲業(yè)經(jīng)營者要按照規(guī)定和行業(yè)規(guī)范，以顯著的方式對食材、菜品和商品實行明碼標(biāo)價，做到標(biāo)價清晰、價目齊全。不得虛假優(yōu)惠折扣，禁止價格欺詐行為。
四、不得利用格式條款、店堂告示等方式，減輕或免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任的行為。不得單方面規(guī)定經(jīng)營者擁有解釋權(quán)或者最終解釋權(quán)，排除或限制消費(fèi)者權(quán)利的行為，希望廣大餐飲經(jīng)營者加強(qiáng)自律、守法經(jīng)營，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，切實維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。鼓勵廣大消費(fèi)者對餐飲經(jīng)營者收取或變相收取餐具費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督，當(dāng)自身合法權(quán)益受到侵害時，請保留好有關(guān)證據(jù)，撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報。
郴州市市場監(jiān)督管理局
2023年1月17日
