食品伙伴網(wǎng)訊 1月5日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第1期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品4批次。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、餐飲食品、淀粉及淀粉制品。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品，分別為安徽築笙餐飲管理有限公司（合肥）銷(xiāo)售的希鯪魚(yú)刺身，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市金安區(qū)恩典調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)蚌埠市希羅風(fēng)車(chē)食品有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群，是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
1批次合肥市廬江縣湯池鎮(zhèn)好時(shí)代生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
裙帶菜檢出鉛超標(biāo)
1批次安徽省臺(tái)客隆連鎖超市有限責(zé)任公司宣城購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)日照盛海緣食品有限公司生產(chǎn)的烘干裙帶菜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
食品名稱(chēng)
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║
分類(lèi)
承檢機(jī)構(gòu)
備注
1
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廬江縣湯池鎮(zhèn)好時(shí)代生活購(gòu)物廣場(chǎng)
安徽省合肥市廬江縣湯池鎮(zhèn)湯池街道同興路南側(cè)
韭菜
散裝稱(chēng)重
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2022-10-09
腐霉利║0.60mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2
日照盛海緣食品有限公司
山東省日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)小海村（魚(yú)骨廟北900米）
安徽省臺(tái)客隆連鎖超市有限責(zé)任公司宣城購(gòu)物廣場(chǎng)
安徽省宣城市宣州區(qū)疊嶂中路136號(hào)
烘干裙帶菜
100克/袋
盛選海緣+圖形
2022-05-27
鉛(以Pb計(jì))║1.26mg/kg║≤1.0mg/kg
水產(chǎn)制品
合肥海關(guān)技術(shù)中心
3
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安徽築笙餐飲管理有限公司
安徽省合肥市蜀山區(qū)黃山路588號(hào)大溪地現(xiàn)代城廣場(chǎng)91＃樓二層
希鯪魚(yú)刺身
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2022-11-03
菌落總數(shù)║150000CFU/g;130000CFU/g;110000CFU/g;90000CFU/g;96000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10?
餐飲食品
合肥海關(guān)技術(shù)中心
4
蚌埠市希羅風(fēng)車(chē)食品有限公司
蚌埠市鳳陽(yáng)東路76號(hào)17幢17號(hào)
六安市金安區(qū)恩典調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部
安徽省六安市金安區(qū)西商物流園干調(diào)區(qū)B5-B6
馬鈴薯淀粉
2000克/袋
九月花＋圖形
2022-09-16
大腸菌群║78CFU/g,150CFU/g,190CFU/g,240CFU/g,54CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000
淀粉及淀粉制品
安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第1期）
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 .xls
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