除了連花清瘟、布洛芬、抗原試劑，黃桃罐頭最近作為“抗疫神器”，迅速火遍了大江南北。難道黃桃罐頭真的有魔力，能夠讓人不藥而愈？江西省市場監(jiān)管局專家團(tuán)隊帶您來嘮嘮黃桃罐頭的二三事。
PART.01 黃桃罐頭真的有那么神奇嗎？
人在生病發(fā)燒時，體液容易大量喪失，胃口變差，而黃桃罐頭不僅能補(bǔ)充水分，泡在糖水罐頭里的黃桃還能提振食欲、快速補(bǔ)充能量，有利于人體的恢復(fù)。此外，甜食還可以增加體內(nèi)的血清素，從而起到舒緩壓力、改善情緒的效果。不僅如此，黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素及多種微量元素，對于促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力有一定的作用。
但是，黃桃罐頭沒有藥效作用，食用水果不能替代藥物治療。如果感染新冠病毒，要科學(xué)使用藥物治療，癥狀較重時，應(yīng)積極去醫(yī)院看診，配合醫(yī)生科學(xué)療治。
PART.02 黃桃罐頭里的水有營養(yǎng)嗎？
黃桃罐頭主要是由新鮮的黃桃、水、白砂糖制作而成，因此，黃桃罐頭含糖量較高。而黃桃罐頭里面的水主要是腌泡黃桃的糖水，可少量飲用。由于含有較多糖分，不建議一次性過多飲用或長期飲用，而對于血糖偏高的人群則更需謹(jǐn)慎飲用，以免導(dǎo)致病情加重。
PART.03 黃桃罐頭里加了很多防腐劑嗎？
部分消費(fèi)者因罐頭食品保質(zhì)期久，擔(dān)心其添加了過量防腐劑，而將其“拒之門外”。然而，事實恰恰相反，罐頭是防腐劑添加量非常少的食物之一。一般來說，罐頭經(jīng)過滅菌處理后，可以殺死食物中絕大部分的微生物。此外，罐頭食品密封嚴(yán)密，能有效阻斷容器外微生物進(jìn)入，使罐頭食品具有較長的保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定：罐頭中，除了楊梅罐頭、竹筍、酸菜、食用菌、堅果、肉罐頭這6類需要很低劑量防腐劑，其余（包括黃桃罐頭）均不應(yīng)添加防腐劑。
消費(fèi)提示
1. 咳嗽癥狀比較明顯時，不宜食用黃桃罐頭，防止癥狀加重；
2. 購買時要查看外包裝是否完整，有無漏液，不購買脹罐或生銹的罐頭；
3. 黃桃罐頭開啟后應(yīng)盡快食用，若出現(xiàn)酒味，則可能發(fā)生了變質(zhì)，不建議繼續(xù)食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適情況。
稿 源：省局食品抽檢處
執(zhí) 筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院 省檢驗檢測認(rèn)證總院食品檢驗檢測研究院
