當(dāng)前香格里拉市正處于抗擊新冠肺炎疫情的關(guān)鍵時期，為切實筑牢疫情防控網(wǎng)和食品安全網(wǎng)，現(xiàn)就疫情期間食品安全作如下提示：
一、采購儲存要注意。到正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場、超市等采購食材并做好個人防護；不購買、不食用野生動物等“野味”，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品；適量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）；按照各種食材適宜的保存條件分類貯存，并在保質(zhì)期內(nèi)使用或食用；所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物，應(yīng)及時冷藏或冷凍，并盡快食用；生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸；冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨立小包裝，避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致的加速變質(zhì)。
二、加工制作應(yīng)衛(wèi)生。處理生食品與熟食品的用具及存放容器應(yīng)分開；食物應(yīng)徹底燒熟煮透；食物宜當(dāng)餐制作當(dāng)餐食用，隔餐飯菜再次食用前需徹底加熱；不宜加工制作食用涼拌菜、生食水產(chǎn)品等生冷食品。倡導(dǎo)實行分餐制，使用公筷公勺，降低“病從口入”風(fēng)險。
三、網(wǎng)絡(luò)訂購需警惕。網(wǎng)絡(luò)訂餐時，選擇證照齊、距離近的餐飲單位訂餐；選擇“無接觸配送”服務(wù)；取外賣時需戴好口罩，查驗食物是否密封盛放或使用“食安封簽”。第三方網(wǎng)絡(luò)交易平臺要做好配送人員活動軌跡排査和體溫監(jiān)測工作，存在發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員嚴(yán)禁送餐；督促配送人員保持個人衛(wèi)生、做好防護，全程戴口罩，配送人員須持24小時核酸陰性報告，無防護或防護不到位者不得上崗；對配送箱、車每天至少消毒兩次，確保清潔、安全；查驗“食安封簽”，開展“無接觸式”配送。
一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打投訴舉報電話12315。若就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時就診就醫(yī)。在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時刻，需要廣大市民牢固樹立科學(xué)食品安全觀，注意合理飲食，健康飲食，安全飲食。
請各經(jīng)營主體嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任及疫情防控措施，同時倡議全市人民群眾主動積極配合，規(guī)范佩戴口罩，保持“一米線”，做好自我防護，主動出示健康碼、行程碼、核酸檢測結(jié)果，配合體溫監(jiān)測。讓我們齊心協(xié)力，共克時艱，以最短時間、最小代價，共同打贏這場疫情防控攻堅戰(zhàn)。
香格里拉市市場監(jiān)督管理局
2022年12月1日
