安徽省樅陽縣秉持“開局就是決戰(zhàn)、創(chuàng)新決勝未來”意識，以“坐不住、等不起、慢不得”的緊迫感使命感，全力推動食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”落地落實落細落到位，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
一是推動“一項創(chuàng)新”。針對樅陽農村D級規(guī)模食品生產經(jīng)營者分布廣泛、部分集鎮(zhèn)建成區(qū)食品生產經(jīng)營者偏多，村、社區(qū)干部包保干部力量不足的情況，大膽探索創(chuàng)新，安排68名鄉(xiāng)鎮(zhèn)一般干部主動下沉一線，分擔包保任務，減輕村、社區(qū)干部負擔，提高包保質量，構筑橫向到邊、縱向到底、責任到人、不留死角的包保責任體系。
二是摸清“兩個底數(shù)”。結合轄區(qū)實際，成立食品安全“兩個責任”落實工作專班，采取“線上+線下”相結合方式，開展拉網(wǎng)式摸底調查，全面掌握食品生產經(jīng)營者情況和三級包保干部數(shù)量，將食品生產經(jīng)營者按照規(guī)模大小、業(yè)態(tài)類型等分為A、B、C、D四個等級，全縣共摸排出食品生產經(jīng)營主體4471戶，停業(yè)停產或注銷102戶，承擔包保任務的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村干部1071名。
三是壓實“三方責任”。通過分管食品安全工作縣領導培訓指導、實地督導，召開“兩個責任”縣級推進會等方式，將食品安全屬地管理責任壓實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分解到包保干部，并進行動態(tài)調整，已開展縣級指導、督導17次，1071名包保干部均簽訂了《食品安全責任與任務承諾書》。壓實食品生產經(jīng)營者責任，57名包保干部對照任務清單對225戶食品生產經(jīng)營者進行第一次督查，對督查發(fā)現(xiàn)的食品安全員配備不到位、進貨查驗不嚴等共性問題，督促食品生產經(jīng)營者落實食品安全主體責任，馬上就改、改出成效，切實守牢食品安全底線。壓實市場監(jiān)管部門牽頭抓總職責，舉辦落實食品安全“兩個責任”培訓會，指導基層市場監(jiān)管所加強業(yè)務學習，提升工作能力，補齊責任落實短板；成立7個督導專班，常態(tài)化督導聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實“兩個責任”，已督導鄉(xiāng)鎮(zhèn)17次、食品生產經(jīng)營者124戶次。
四是落實“四個最嚴”。建立最嚴謹?shù)臉藴剩詷藴驶?、示范化?chuàng)建為抓手，緊盯樅陽媒鴨、樅陽生腐、楊灣掛面、羊肚菌等縣域重點食品行業(yè)，持續(xù)開展“一企一策”幫扶行動，線上線下同發(fā)力，指導幫扶相關企業(yè)建立食品標準、改造升級小作坊，建成楊灣掛面小作坊集中示范區(qū)，有15家被認定為“誠信示范小作坊”、17家食品生產企業(yè)和小作坊建立標準總監(jiān)制度；實施最嚴格的監(jiān)管，推行“智慧化+信用化+網(wǎng)格化”三位一體監(jiān)管模式，結合“守查保”專項行動，疫情防控，長江禁漁，國慶、中秋節(jié)食品安全檢查等食品安全重點工作，今年共檢查食品經(jīng)營戶1萬余戶次，查處違法經(jīng)營豬肉、過期食品、非法添加食品添加劑案件155件，并根據(jù)案件性質和社會危害程度實施不同處罰和問責，其中對兩起違法經(jīng)營進口冷鏈食品案，既嚴厲處罰了食品企業(yè)，也對兩名食品從業(yè)人員進行了問責。
