11月25日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求各級市場監(jiān)管部門采取切實措施，進一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為，督促銷售者嚴格落實進貨查驗記錄制度，確保經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可控、來源可溯、去向可查，攜手保障食品消費安全。
省局強調(diào)，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責任人，建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度，是《中華人民共和國食品安全法》賦予銷售者的法定義務。銷售者不僅要如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品以及供貨者基本信息，包括但不限于食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證（記錄和憑證保存期限不得少于六個月），而且要主動向市場開辦者報告?zhèn)€人（或門店攤位）及所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品基本信息，按要求使用農(nóng)批市場統(tǒng)一印制或統(tǒng)一格式的銷售憑證，并接受市場開辦者對食用農(nóng)產(chǎn)品的入場查驗和抽樣檢驗；不僅要在門店攤位（專柜）顯著位置懸掛或公示相關主體證照及相關承諾書，自覺接受社會監(jiān)督，承擔社會責任，做到守法誠信，而且要按照“應錄盡錄”原則，及時、準確、完整地將食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗等相關信息錄入“贛溯源”，推進建立完善食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化溯源。
省局指出，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應當依法依規(guī)全面履行食品安全管理責任，運用“贛溯源”建立健全食品安全數(shù)字化管理體系，對進入市場的食用農(nóng)產(chǎn)品及其銷售者加強入場查驗。不僅要及時向所在地縣級市場監(jiān)管部門如實報告食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及銷售者數(shù)量、分布等相關基本信息，自覺接受和積極配合市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，而且要及時建立健全銷售者管理檔案，載明其證照、姓名、聯(lián)系方式、身份證號碼、住址、所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品品種等基本信息；不僅要與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議或質(zhì)量安全責任書，明確質(zhì)量安全責任，而且要建立健全農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證查驗等制度，及時查驗并留存銷售者所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證（合格證明文件、產(chǎn)地證明或承諾達標合格證等）；不僅要主動向銷售者提供格式規(guī)范的銷售憑證或電子記錄，載明市場（門店）詳細地址、聯(lián)系方式及所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等相關信息，督促銷售者自覺隨貨提供，實現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品來源清、去向明、可溯源，而且要按照規(guī)定設立或者委托檢測機構，對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向所在地市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告。同時，商場超市、餐飲服務單位、集中供餐單位、學校食堂等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者，也要運用“贛溯源”建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗和進貨查驗記錄制度，不得采購、銷售、使用無合格證明或不符合食品安全國家標準的食用農(nóng)產(chǎn)品。
省局要求各級市場監(jiān)管部門必須按照“四個最嚴”的要求，積極督促和引導食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、銷售者建立健全并嚴格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。不僅要嚴查銷售者主體資格，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營要求情形的，責令立即糾正，并依法予以處理，而且要嚴查銷售者是否落實進貨查驗記錄制度、是否索取并留存進貨票據(jù)和相關證明文件、是否能批批提供銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源信息，從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的銷售企業(yè)是否建立購銷臺賬、是否記載進貨時間、品種、數(shù)量、來源等；不僅要嚴查市場開辦者是否及時查驗食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明，或者購貨憑證、合格證明文件，對不能出具檢驗等質(zhì)量安全合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品是否開展了抽查檢測，對銷售者違法行為是否及時制止并報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，而且要嚴查市場開辦者、銷售者是否將食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗等相關信息錄入“贛溯源”，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和進貨查驗數(shù)字化溯源，攜手保障消費者“舌尖上的安全”。
