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  • 山東省召開餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)視頻會(huì)
    2022-11-15 14:00:00 來源:
      11月11日,山東省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)視頻會(huì),對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào),以下簡(jiǎn)稱60號(hào)令)進(jìn)行解讀,對(duì)企業(yè)主體責(zé)任清單、食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)以及學(xué)校食堂食品安全有關(guān)要求進(jìn)行培訓(xùn)。全省4959名餐飲單位食品安全總監(jiān)、7238名食品安全員、1543名監(jiān)管人員參加。
      總局60號(hào)令頒布實(shí)施以來,山東省市場(chǎng)監(jiān)管局在積極推動(dòng)餐飲單位配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的基礎(chǔ)上,分業(yè)態(tài)、分規(guī)模制定了“1+6”主體責(zé)任清單(“1”即通用版,“6”分為學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者)以及相應(yīng)食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全員守則,制定了企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”參考模板,為有效落實(shí)60號(hào)令奠定了基礎(chǔ)。
      下一步,山東省將分層分類開展食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn),加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督檢查,確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任落地落實(shí)。
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