為進一步規(guī)范餐飲服務單位餐飲具清洗消毒行為,督促餐飲單位落實主體責任,提升餐飲業(yè)質量安全水平,保障廣大消費者飲食安全,北京豐臺街道市場監(jiān)管所開展餐飲服務環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒專項檢查。
執(zhí)法人員主要檢查餐飲具洗消管理制度及落實情況、有無餐飲具專用“洗消沖”三聯池或消毒柜、保潔柜等洗消設施、洗消操作流程是否合理規(guī)范、是否存在就餐場所清洗餐飲具行為、洗消設施設備能否正常使用、設備設施容量和數量是否滿足實際需要、已消毒餐飲具是否放置于專用的密閉保潔設施內、是否與未消毒餐飲具分開存放等。
截至目前,豐臺街道市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員6人次,檢查餐飲服務單位20家,對檢查中發(fā)現的餐飲服務單位清洗不規(guī)范的問題當場要求商戶立即整改。下一步,將對餐飲單位餐飲具清洗消毒問題隱患的整改情況進行“回頭看”,確保整改到位。